단골손님 썸네일형 리스트형 망해가는 가게를 살리는 방법 망해가는 가게를 살리는 방법 서울 한복판에서 고급 레스토랑을 연 A사장 이야기 어릴 적 이민으로 장기간 외국에 살았던 A 씨는 국내 상장사의 해외 마케팅 담당으로 근무를 하고 있었다. 바이어들 통역 및 해외펀드 담당으로 일하고 있었는데 어느 날 회사를 그만두기로 하면서 그간 모아둔 자본금을 모두 모아서 서울 한복판에 호텔급 이상의 고급 레스토랑을 개점했다. 레스토랑은 건물 제일 위에 자리 잡아서 서울의 뷰가 한눈에 보이는 멋진 매장이었다. 음식의 질도 상당히 수준 있어서 제공되는 메뉴의 가격이 호텔급이고, 일부 주방장이 직접 나와 설명해 주는 메뉴는 그보다 훨씬 비싼 편에 들었다. A사장의 목적은 박리다매가 아닌 사람 많고 시끄러운 호텔보다 수준 있는 고급 음식을 찾으면서 어느 정도 비용을 감당할 수 있.. 더보기 이전 1 다음
